Beignets de mozzarella

GUIDE DE PRÉPARATION : BEIGNETS DE MOZZARELLA

INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine
  • 1 pince de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • huile de friture (tournesol)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Pensez à sortir le beurre du frigo au moins une heure avant de commencer la préparation de la recette. Coupez-le en petits morceaux également à l’avance. Ainsi, il va ramollir plus rapidement.

ÉTAPE 2: Tamisez la farine dans un saladier (afin d’éviter la formation de vilains grumeaux), puis ajoutez le beurre ramolli. Mélangez en malaxant bien du bout des doigts.

ÉTAPE 3: Ajoutez ensuite le sucre et le sel, puis l’œuf entier et un peu d’eau. Pétrissez la pâte et formez une grosse boule avec. Laissez-la reposer 30 min.

ÉTAPE 4: Après ce repos, façonnez des boulettes de pâte de même taille et aplatissez-les pour former des cercles de pâte assez fins.

ÉTAPE 5: Egouttez et coupez la mozzarella en dés, puis déposez un dé sur chaque cercle de pâte.

ÉTAPE 6: Tournez entre vos mains pour reformer les boulettes, en recouvrant les morceaux de fromage de pâte à beignets.

ÉTAPE 7: Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle.

ÉTAPE 8: Déposez les boulettes dedans afin de les faire frire quelques minutes. Remuez pour que les beignets dorent partout.

ÉTAPE 9: Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 10: Servez vos beignets de mozzarella bien chauds, tant que le fromage est bien fondant à l’intérieur.

Voir aussi:  Bagel egg and bacon

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