Muffins aux tomates fraîches, parmesan et fromage blanc

GUIDE DE PRÉPARATION : MUFFINS AUX TOMATES FRAÎCHES, PARMESAN ET FROMAGE BLANC

INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine
  • 3 tomates fraîches
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 sachet de levure
  • 2 œufs
  • huile d’olive
  • lait
  • persil
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2: Dans un grand saladier, versez la farine.

ÉTAPE 3: Ajoutez la levure et le parmesan.

ÉTAPE 4: Versez dessus 8 c. à soupe de lait, 6 c. à soupe d’huile, puis le fromage blanc.

ÉTAPE 5: Cassez les œufs et incorporez-les entiers.

ÉTAPE 6: Mélangez soigneusement le tout.

ÉTAPE 7: Lavez vos tomates, tranchez-les en quartiers pour les épépiner.

ÉTAPE 8: Découpez-les ensuite en dés.

ÉTAPE 9: Incorporez-les au mélange précédent.

ÉTAPE 10: Parsemez de persil, puis salez et poivrez.

ÉTAPE 11: Versez la préparation dans des petits moules à brioches, puis mettez-les à cuire au four pendant 20 minutes.

ÉTAPE 12: Servez aussitôt accompagnés d’une salade.

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