Navarin printanier aux légumes

INGRÉDIENTS

  • 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée
  • 1 botte de carottes avec fanes
  • 4 pommes de terre à chair ferme
  • 250 g de haricots verts
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 navets
  • 1 bouquet garni
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de farine
  • fines herbes
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre

PRÉPARATION:

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