Poulet au four aux pommes de terre

INGRÉDIENTS :

  • 1 poulet dissocier
  • 3 bottes de cresson
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 80 gr d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 210°, ensuite Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4, puis Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés, puis Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence

Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.
Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.

Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.

Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.

15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.

Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, ensuite Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide

Essorez-le puis mixez-le.

Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.

Ajouter la crème, mélanger.

Servez bien chaud.

Merci d'avoir lu cet article, n'hésitez pas à le partager avec vos amis! Pour la suite, Cliquez sur la page suivante (le bouton rouge en dessous)

To Top