Quiche poireaux, chèvre et lardons

Ingrédients :

  • 250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) 
  • 3 poireaux
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 fromage de chèvre (crottin, bûche…selon les goûts)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • sel, poivre

Préparation : 

Étalez la pâte dans le moule beurré et fariné.

Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.

Faites dorer les lardons et utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.

Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.

Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).

Dans un bol battez les œufs, la crème et le lait.

Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.

Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.

Cuisez au four de 25 à 30 mn.

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