Quiche poireaux et lardons

Ingrédient :

  • 250 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 3 poireaux
  • 400 g de lardons
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 25 cl de crème fraîche
  • sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire la pâte à tarte :
Malaxer le beurre et la farine, l’eau, étaler puis mettre dans le plat.

Émincer les poireaux et les faire dorer dans un peu de beurre.

Faire dorer les lardons à part

Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.

Pendant ce temps, préparez l’appareil : mêler les œufs, la crème, le sel et le poivre.

Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte.

Parsemer de gruyère râpé

Couvrir et mettre au four 25 min.

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